[MÓN HẤP] Tàu hủ ki cuộn chả cá thát lát
Ở Nhật, với món này họ dùng thịt bò hoặc thịt heo cắt dải to, mỏng, nhân sẽ là bắp cải hoặc cải thảo.
Ở Nhật, với món này họ dùng thịt bò hoặc thịt heo cắt dải to, mỏng, nhân sẽ là bắp cải hoặc cải thảo. Sốt thì mình giữ nguyên công thức chuẩn Nhật, chỉ thay đổi về mặt nguyên liệu. Món này là một món mặn chế bến bằng cách hấp mà gia đình mình yêu thích !!
Nguyên Liệu
- 500 gr chả cá thát lát Tân Phát
- 1 mc nước mắm
- 1/2 mcf bột ngọt
- 1/2 mcf đường
- 1 mc dầu ăn
- 1 mc ngò rí băm nhỏ
- Măng tây
- Cà rốt
- Tàu hủ ky
- Sốt ăn kèm : 2 mc dầu mè, 80ml sốt tare niniku, 50ml Mirin, 50ml Ryorishu, 1 mc đường, ít mè rang, tỏi đập dập
Các bước thực hiện
Cho chả cá thát lát vào tô cùng gia vị quết cá trên bài, quết cá cho dai. Cà rốt cắt sợi dài, măng tây cắt bỏ gốc già. Chuẩn bị tàu hủ ky.
Nguyên liệu đã sẵn sàng. Lấy thớt trải tàu hủ ky lên, sau đó dàn mỏng đều một lớp cá thát lát lên mặt tàu hủ ky, đặt măng tây và cà rốt lên như hình, cuộn tròn lại như những cuộn cơm sushi. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.
Cho lượng nước vừa đủ để hấp, đặt những cuốn tàu hủ ky vào, hấp chín trong 12 - 15p.
Cho nguyên liệu sốt vào nồi, đun sôi khuấy đều 2p. Ta đã có sốt ăn kèm.
Những cuộn tàu hủ ky đã chín, để nguội 5p. Sau đó cắt thành những khoanh dày 1.5cm, trình bày ra đĩa với ít xà lách cho tăng màu sắc đẹp, hấp dẫn hơn. Chan sốt trực tiếp lên những khoanh tàu hủ cuộn, rắc mè rang. Dọn kèm chén sốt chấm. Dùng như món khai vị đãi tiệc, hoặc dùng làm món mặn ăn cơm đều hợp. Món này rất ngon và lành, kiểu thanh đạm yêu thích của gia đình tôi !! Enjoy !!
nguồn: cookpad.com/
CÔNG TY TNHH NUÔI TRỒNG CBTP SẠCH TÂN PHÁT
Trụ Sở Chính:
74 QL 61, ấp Nhất, xã Thạnh Hòa, Phụng Hiệp, Hậu Giang
Email: Tanphat.freshfood@gmail.com
website: cathatlat.vn
Hotline: 02933.952.224
Mr. Nhì: 0918.150.845
Liên hệ với chúng tôi